---转自足迹：化化化化

以前初初来澳洲时候,对鬼老菜深恶痛绝,觉得就是老的要命的牛排和白味的沙拉,
时间久了发现大错特错,鬼老菜原来在味道,卖相方面都很考究~~~
每年愿望都是吃遍全悉尼的美食~不对,是世界美食 哈哈~ 开始了

2楼，吃吃肉喝喝酒---The meat and wine co.
3楼，海鲜餐馆---nick’s
4楼，法国菜---little snail
5楼，日本澳洲fusion---kobe jones
    lounge bar---loft
6楼，modern Australian---Oscillate Wildly
7楼，harling harbour的海鲜餐馆---Jordon’s
8楼，德国菜---Lowenbrau
9楼，德国菜---Rhinedorf
10楼，西班牙菜---Raquels Spanish Kitchen
11楼，瑞士火锅---Eiger Swiss Restaurant
12楼，泰国炒饭---brown rice
13楼，日本拉面---Ryo's Noodles 亮亭
14楼，sushi---城，海，sushi train,Sushi Tengoku
15楼，日本菜---武藏Izakaya Musashi
16楼，日本bbq---suminoya,
               rengaya
17楼，新马---Ginger & spicy
18楼，bondi星级餐厅---Iceberg
19楼，kingscross的日本菜---juju
20楼，有意思的经历秘鲁菜---La Cocina Peruana
21楼，3 hats best chef of the year2006---marque
22楼，opera house对面的海景晚餐---ocean room
23楼，几家各有特色的泰国菜---thai pothong ,
                          sailors,
                          longrain
24楼，新晋two hats餐厅---Restaurant Balzac
25楼，另一家在city的班牙菜---Encasa
26楼，best Restaurant in Aus,这个应该很多人都知道的---tetsuya's

[ 本帖最后由 玥儿 于 2008-6-12 00:23 编辑 ]

好吃的吃肉的地方...

The meat and wine co.

这家店在darling harbour 的starbucks的旁边，进去就可以看到很多陈列出来的酒，看店的名字就知道这家店是以为吃肉喝酒而瞩目的啦。所以最推荐的当然就是这里的牛扒和红酒。

牛扒在这里其实算是划分的很细的，可以选自己喜爱的肉，再选自己喜爱的汁，比如new Yorker,rib eye有骨和没骨的等等，大体上比较常见的扒这里都有，记忆中没有sirlion,可以根据自己的喜爱点，而且还可以根据自己食量选择gram，sauce方面我自己是比较喜欢garlic的，不过mushroom的有时也会点。肉质都很好，推荐点medium rare，有次点了medium觉得有点overcook了。

不过重点推荐的当然是这里的招牌扒了，汗一个，名字记得不太清楚，不过理所当然的是在menu厨师推荐那边的第一道，肉质非常非常好，一点肉筋都没有，是我每次去都要点的,建议也是medium rare，不过如果是喜欢吃带一点筋的人，可以试下rib eye。

同样也是厨师推荐的，另外一道，名字也不记得了，大家去的时候可以看下面的叙述，是肉一整串起来烤的，厨师推荐是medium，不过后来我还是觉得有一点老了。味道比其他会浓一点，因为是烤的缘故。

其他：
entrée比较有特色的是他家的生牛肉冷盘，味道刚刚好，好像配的是ROCKET在里面，还有他家的腊肠，没rachel’s kichen家咸，不过香味稍微少了点。其他好像没有很特别得了。
酒是不让byo的，大家可以根据自己的喜欢选择，品种比较多。鸡尾酒品种不是很多，说是招牌鸡尾酒的那款味道比较普通，比较重的水果味道，菠萝和passionfruit。
甜品我近排都爱吃brulee(被某人影响的)，这家做得average，不及其他几家。焦糖烧的有点苦了。
价格大概是人均$70-$80/pp左右含酒。

地址是：
Imax Complex
31 Wheat Rd
Darling Harbour NSW 2000
Phone (02) 9211 9888

一定要提前预定，周末会有$5/pp surcharge，平常没有。



[ 本帖最后由 玥儿 于 2008-6-12 00:17 编辑 ]

吃景大于吃饭的海鲜餐馆..

NICK’S

某日晚饭经过这家发现生意异常好就进去了，在darling harbour的另外一边，cockle bay wharf,是一家以seafood为主的餐馆，应该卖点是在坐在外面的harbour view，大部分的座位都是在室外的，不过这家给我感觉最深的是好像一个waiter serve大概5，6个台，却明显感觉他忙不过来，比如让他拿一个dessert Menu可以过了10分钟，等拿来等他来take order又可以等5分钟，等dessert来大概又是几分钟诸如此类，所以整个dinner大概吃了1个半小时，像我这种看到美食就开动又不聊天的人来说，确实算是吃得比较长时间了，哈哈。

前菜我比较推荐的是seafood chowder，味道很浓，口感也很绵，而且比较特色。然后salad方面算是中规中矩，没什么很特别之处。

值得一提的是oyster，如果没记错的话是sydney rock,绝对是我有生以来吃的最怪味道的一次oyster，不管加柠檬还是他配制的酱进去或者白口吃，都有一种很难形容的怪感觉，并不是腥，我有些怀疑是含铅过重了。 - - !!!

主菜方面有很多种鱼选择，不过烹调方法就是grill或者fried,发现鬼老还真不会做鱼，有点暴殄天物的说，觉得还是华人蒸鱼放一点蒸鱼豉油一点葱一点香菜就足以带出鱼的鲜甜，口感也嫩，而grill基本就破坏了味道和口感，炸，就更不用说了。

鱼种类很多，名字也都忘记了，我点了一道grill的石斑鱼，第一口下去就觉得我失败了，这样的做法吃起来还真的和曹盲没什么很大区别。

甜品还是一如既往点的brulee，最近还真是特别爱这个，做的还不错，特别之处是有点杏仁的味道在里面，上面的焦糖也烧得比较均匀。
消费大概是$65/pp不含酒。价格平均但是味道很一般，很想不通为什么生意那么好，地段吧。应该除了去喝杯咖啡吃甜品不会再去。
这家也有seafood platter，不过看到很多都是油炸的，不太有兴趣。

地址是：
The Promenade
Cockle Bay Wharf
Phone (02) 9264 1212
那天好像是周末，surcharge$6/pp。虽然生意很好不过台很多，所以就算不Booking等位还是会有的。

法国菜也可以不贵

little snail

这家做的是法国菜!整体来说还不错，不过和墨尔本的France-Soir 比我会更喜欢后者.

里面可以点set形式包括一个前菜,一个主菜和一个甜品,可以自己选择配合,推荐里面的焗蜗牛,比较喜欢，每次一打我都觉得还没过瘾,至于“鹅肝”(其实他家做的是鸭肝)，尝尝也无妨.main我觉得里面的veal还有扒都做的一般,和外面做的没有太大区别,喜欢吃鱼的可以试下里面的salmon fillet。

甜品部分Mudcake还有Mousse这些觉得都比较甜,不过味道还可以,比较有特色是用红酒浸出来的梨~

那边也是经常会换餐单，好像上次去又有些变化，不过那个爱逗人的老waiter还是没变，估计已经成为那边的招牌了吧，每次去都会开各种各样的玩笑，也挺有意思的。
服务很好，从窗户可以看到一点景。

地址是
50 Murray St
Pyrmont NSW 2009 Phone
(02) 9212 7512  

这家中午会有一个Lunch set，和晚上内容是一模一样，不过价格便宜将近一半，最近一次去的时候比以前好像有涨价，如果平常没什么事情的话，中午去吃也不错。中午不需要booking了，空位很多，晚上需要。

消费大概是中午是$40/pp左右含酒水.

喜欢的fusion餐厅

Kobe jones

这家跟许多朋友都推荐过，味道不错，量又足，价格也公道，有点像是为他家做广告了～
说食物风格应该算是japanese and Modern australian fusion。装修得感觉刚一进去有点像lounge bar,灯光比较昏暗一点，做临窗的座位会比较好，是在码头的二楼，可以看到船来来往往。
里面很多菜味道都很不错，不过这家和我对许多餐馆的有种感觉相同，就是连续可能半个月去了2，3次，就很久不想再去了。可能觉得有点腻吧。

个人比较喜欢的是mushroom的salad，比较有特色，味道确实很中西合璧，还有南瓜做底的一个盅，里面放的是带子，料还是放得很足的。
牛扒做的我觉得可以说比较东方style吧，很嫩，不过那种嫩比较不像鬼老做的那种3分熟的松软的嫩，倒是有点类似中国的铁板黑椒牛扒的感觉，应该是有用松肉粉或者类似的东西 ，不过也没嫩到那程度，并非嫩滑了。

印象中还有一道什么招牌的sushi,一份上就是两个很大体积的sushi,觉得已经有点超越sushi的感觉了，反正里面内容很丰富，可以尝尝。

其他还有很多菜，具体不太记得了，不过他家随便点一道都不会太难吃，估计因为是东方口味吧。买相以西式菜为主，口味偏东方。
甜品没有很特别推荐的，记得有次点了一道什么水果sushi,做的倒是很有意思的，用水果做成了sushi状，筷子是用巧克力做的，只是水果分量太少，两口就没了。巧克力太多。- - !!!

地址是，
King Street Wharf
29 Lime St
Phone (02) 9299 5290
消费大概是$40/pp含酒

另外那边一条比较多喝东西的地方，有好几家都很不错，不同风格，不过名字都不太记得，
到门口才知道，就在kobe jones旁边一点点往楼下走有家周末会弄一些life band去表演，有时会有一些匪夷所思的风格，当然年纪也是上下比较悬殊，某此在那边喝东西时无意发现。
另外一家我自己比较喜欢的loft,每次看到这个名字就想起mel的lotus bar,- -!!loft就在kobe jones出门左转几十米，往楼上走，很多的cocktail品种选择，做的都很不错，比较喜欢，可能因为以前学过这个，所以每次去都喜欢拿menu上配方研究一下。价格有些偏高，一杯酒大概都是在$15多，不过那边环境很好，也可以选择坐在外面。
值得注意的是那边周末可能会对着装有要求，要是男生穿得过于casual可能会不能进去,曾经遇到过此糗事,~~女生好像就还好。

又隐蔽又小又好吃滴地方!

Oscillate Wildly

非常非常棒的一家modern australian的餐馆，门面不大，应该说是非常小，Tiny but perfect。那边生意非常的好，最好提前一段时间booking，比如几天或者一周。

这里每隔一段时间就会换一次餐单，所以隔一排去就会有不一样的惊喜等着你，不过从来都没有失望过，每次的餐单组成可能都只有若干个菜，4，5种可以选择的前菜，4，5种main，4，5种甜品，你可以选择任何的3 courses for $48成为一个set,服务也相当不错，不会一直在你身边有种紧逼感，也不会让人觉得被忽略了，所有一切都很好。如果第一次去，可以问waiter建议点什么好，每道主菜都有不同感觉，都很棒，不过如果有男生去可能会觉得分量比较少，而事实上也确实不论头盘还是main都是比较小分量的，所以一般会点一些side，bread 点olive oil and vinegar会是很不错的选择。可以byo，那边唯一就是座位实在太少，，几次去都遇到就算有booking也要等这种情况，第一次去的时候一直在后院等了差不多半个小时左右，喝完一整瓶wine还在饿肚子。总的来说，这家是非常不错的。

消费大概是$70--80/pp含酒。

地址是：
275 Australia St
Newtown NSW 2042
Phone (02) 9517 4700

有景滴+服务也好滴+贵贵滴海鲜餐厅

Jordon’s

在harling harbour这边第一家餐馆，也算是无敌景观了，可以一览整个港口，去了几次也是巧，都是坐的同一个坐位，很喜欢那边，走到尽头的一个环形的大沙发，桌子够大，可以摆很多东西，虽然不在正窗户边，不过也不会妨碍看到harbour的夜景。


这家也是以吃海鲜著名的，所以当然要试seafood platter，内容非常的多，不过唯一有点不好的就是有点冷了，基本全部都是冷盘，吃完后彻心的清凉。记忆中有冻蟹，冻龙虾，oyster, 3种类型的虾，青口，八爪鱼等等，建议是4个人去吃，分量有点多，2，3个人吃加上其他的东西会过饱。有次3个人去吃没吃完，实在吃不下了，浪费- -!!!


比较推荐的是炸软壳蟹，算是我吃过的比较好吃的一家，而且有点中西结合的味道，蟹下去垫底的是用小辣椒炒过的什么绿叶菜，味道很是不错。
烤的scallops也是很推荐，配上香料和酱汁烤出来的，很新鲜，比较喜欢。
他家的oyster非常新鲜，没有一点腥的味道，不用加柠檬都够味，platter里面有带一些oyster， 喜欢吃的人可以另外再点过。
牛扒比较普通，不过毕竟不是以做牛扒见长的餐馆，吃完印象不深了。
甜品依然还是只点我爱的brulee,做的还不错，比较好吃，喜欢，yummy,yummy！
酒方面可以根据自己喜欢点white wine,这家印象中也是不可以byo的。

地址是：
197 Harbourside
Darling Harbour
Phone (02) 9281 3711

需要提前booking,一般生意都比较好，消费比其他家要贵，人少去吃大概是$120/pp含酒。人多一点会稍微便宜一点。

[ 本帖最后由 玥儿 于 2008-6-16 01:08 编辑 ]

一家比较多人都知道的德国菜

Lowenbrau

第一次去Lowenbrau还是几年前的事情了,说实话,那次去除了对他家的啤酒和装修氛围有印象外,其余的东西都没有能给我很深的印象.----猪脚的味道简直就是烧腊店的烧肉嘛,所以基本这家确实还算很有口碑的餐馆已经被我从我自己的美食list删除了,不过昨天看了美食大三通,对德国的啤酒和美食文化有了一点新的认识,又勾起了我的馋虫…hoho…

这次去跟上次有很大的不用感觉,可能有了其他家德国菜的对比,才明白为什么这家是德国菜中口碑这么好的了!

吃德国菜,8个字,大口吃肉,大口喝酒,秉承这个优良风俗,我们叫了满桌子的肉和啤酒, 头盘和side就不说了,基本每家都差不太多,主菜点的是pork knuckle,wurst,chicken schnitzel几个非常典型的德国菜,外加几杯500ml的啤酒.

说实话,我其实并没有很爱吃pork knuckle.就是咱们中国的猪蹄子,我一直觉得很肥的,不过他家全部是用的比较小号的蹄子,所以其实还好,并没很肥,而且皮子都已经烤酥了,就像小时候吃的猪油渣的味道,还挺香,而肉也也很进味.

wurst,我们点的是个拼盘,有好几种的香肠,都还不错,吃的时候沾上鬼老的芥末酱,再来一口,chicken schnitzel,真的是口口是肉!
再说说啤酒,我也不知道这里的酒是进口的还是自己酿的,不过这里的啤酒非常合我的口味,上次来也是觉得啤酒很不错,我们点了几种口味,每一种我都觉得很好喝,其中包括和餐馆同名的Lowenbrau,另外还有Mango和lemon口味的,其实水果味不是特别重,不过可能觉得加了juice的气不是很足,下次决定不要点有果味的,因为我尝了Lowenbrau觉得也挺好喝,没点黑啤,下次准备去尝尝.另外,我觉得这里的啤酒都挺淡的,我们每个人都叫的500ml,喝完都有点意犹未尽,哈哈,不过肚子就实在有点撑了,建议吃饭要少点一些,留出肚子来!!)

这家气氛确实不错,当中有乐队出来唱歌,说是餐馆还不如说一个club,如果怕吵,不要坐离表演太近,记得如果晚上去喝酒是要查id的!

地址是:
cnr Argyle & Playfair St
The Rocks NSW 2000
Phone (02) 9247 7785
记得订座,尤其是周末,生意非常的好!
消费大概是$40/pp含酒!

一家比较少人知道的德国菜

Rhinedorf

也是一家德国菜,给我的第一个印象就是,分量超级超级大!!!!!!两个人去点两个前菜两个main加甜品我估计一般人都吃不完!

fried camembert with cranberry sauce,这道entrée是他家很有口碑的一道,说实话,这个口碑大概是德国银滴,对于cheese我不是特别会欣赏,不过,确实还不错,但是不至于die for .

和Lowenbrau比,他家的pork knuckle大概是Lowenbrau的一个半大,巨大……..两个人吃一个都有点问题了,关键是非常非常的腻,因为够大,所以皮够厚,我自己是觉得有点肥的,不过内容和Lowenbrau都是差不多,不论是蘸的还是side,相比之下,我更喜欢小一点的.不过鬼老可能就是另外一个想法.

Wurst,好恰好恰,我觉得比Lowenbrau好恰.
重点的甜品, apple strudel,我非常非常非常爱这道甜品,味道不太好形容,反正是苹果味,哈哈,具体的大家自己尝尝就知道!! Lowenbrau也有,不过我觉得没他家做的好.
啤酒嘛,很多都是德国进口的啤酒,印象中是没有自己酿的,名字我也不太记得了,是waitress推荐的,说是来自她的家乡….- -!!!

地址是
Rhinedorf
485 King Georges Rd
Beverly Hills NSW 2209
Phone (02) 9570 6763

建议还是先定位,不过那边位置够大,有时不订应该也有地方!!
消费大概是$35/pp含啤酒.
特别一提的是,这家是唯一一家我去过的鬼老餐厅看到有人”打包”的,可能鬼老菜很少有人吃不完的,不过他家分量实在太大,隔壁桌的一群鬼老把所有的pork knuckle的骨头都拿胶袋带走了,我也把我那个没完成的pork knuckle带回家给我家狗狗一起吃啦.所以有养狗的人去这家记得打包骨头!^^
另外,Beverly Hills那边由于餐馆太多,吃饭时候不太好帕车,避开高峰是最好.

心水--Raquels Spanish Kitchen


非常正点的一家西班牙菜.几乎每一道tapas我都觉得爱不释口,这家算是我会比较常去的一家餐馆,不论是气氛,食物,服务都是很不错的.
西班牙菜,可能很多人第一印象会想到的就是paella和sangria.其实对于西班牙海鲜饭,最最开始倒没什么特别喜欢的感觉,无非就是一堆海鲜,虾,青口,鱿鱼,蚬之类的加上藏红花调出来的酱料变成一锅黄黄的饭..- -!!! 以前在其他餐馆吃,感觉不过尔尔,第一次去Raquels还是很传统的点了paella,,喜欢吃的人应该会觉得很不错,倒不妨一试.不过需要一点耐心等待,大概45分钟吧.

重点说说这家的tapas,特点一,种类是非常的多!!特点二,分量非常的少!!!基本上,在不减肥的前提下,一个人吃4,5种是没问题的!!^^
由于菜单都是西班牙文,所以具体名字也不记得了,当然下面会有英文的说~~

我个人比较喜欢吃的是,garlic prawn.这家的garlic prawn是我觉得做的很不错的一家,可能是给了很多herbs一起,又非常入味.还有mango酱的鸡块;烤的小羊排(分量真的是超级少,每次吃完都会觉得意犹未尽,就两口,人多的话要多点两份);西班牙式的炖蛋,用薄牛肉片包的竹笋;还有prosciutto包的卷卷我也好喜欢(有点咸). 另外,这家的香肠做的味道也很不错,腊肠,不过会比较咸,不要白口吃!!
比较不太喜欢的,有道号称recipe的炖的veal,做法比较中式,就是纯炖,但是没有中式的做法好吃!!

甜品,强烈推荐Mousse de Chocolate,尝了就知道~ 另外还推荐,热巧克力~~
另外,我注意到这家还有专门为vegetarian做的很多tapas~~不过我就没尝!
价格一般都是在$40/pp上下.

地址是:
98 Oxford St
Darlinghurst NSW 2010
Phone (02) 9331 6806