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在澳大利亚，每遇新年、节日或其他公众假期，人们都喜欢聚在一起BBQ（即烧烤）。这种烧烤活动，多数以家庭为主，在家的后院，公园、海边、树林边、草地上举行。这里几乎家家都备有BBQ烤炉，这里，几乎所有的食物都可用于烧烤，可谓无所不包，无所不能，有猪排、牛排、羊排、肉肠、鸡翼、鸡腿、鱼块、大虾及鹌鹑等肉类，也有土豆、洋葱、蘑菇等素食。食用时再配上面包、沙拉、青菜、水果、甜点等小食，外加和红酒、啤酒、汽水等饮料，相当的丰富，不吃的你满口生津、心满意足决不罢休。所有的食料超市都的出售，肉块被分割成适合烤制的大小，未腌制的、腌制好、新鲜的、半生的、完全烤好只需加热一下的应有尽有。政府在公园、海边、森林旁等公共场合都建有BBQ烤炉，据说，在举行公民大选时，竞选者会向选民许诺在哪些社区建多少个BBQ烤炉，选民总会将选票投给有许诺的人，当选的政府也总会在组建后的第一时间修建烤炉，于是澳洲的BBQ烤炉越建越多，只要是在公共绿地总能见到它身影，也由此可见BBQ在人们生活中在地位，是生活不可缺少的部分。
因为是自由行，有幸在不同的环境下体验数次澳式BBQ，一一记录下来。
2008年1月28日 星期一 布里斯班海边
这里充满了各式各样的声音，海浪声、树叶的沙沙声、夏虫的低唱、飞鸟的鸣叫声、孩子的戏嘻声、烤肉的吱吱声，空气中弥漫着烤肉的香味，这里是澳洲布里斯班一处普通的海滩，人们围坐在长桌前、草地上大块剁颐，享受着温暖的海风，享受着烧烤的美味。
到澳洲的第一天，因前天（1月26日）是澳洲的国庆日，星期一依然放假一天，海边聚集着前来BBQ的家庭，为了迎接我们的到来，大哥大嫂特意安排了一次海边BBQ。
镶着磁砖清洁的公共炉具，以电为燃料，配有可以直接饮用的自来水，主厨自然是大哥，我们在旁边观摩学习：在铁板上倒一些油，稍热直接将肉放上去，撒上盐、辣椒粉、胡椒粉等调料，不一会烤肉的香味就直冲你的鼻孔，搅动你的肠胃，今天的主食是意大利香肠、澳洲羊肉块和鱼排，再佐以红葡萄酒，配以面包和水果，令刚坐了三天飞机我们大饱口福。
食毕漫步海滩，正是夕阳西下十分，一片火红的晚霞挂在海天之间，异常的美丽。人们的沙滩悠闲漫步，老人和孙子一起垒沙堡，小姑娘和妹妹共同荡秋千，一群足球小子拖着大轮胎在教练的指挥下正平整场地……一切都那么祥和和美好。
二、2008年2月2日，星期六 布里斯班国家森林公园
出门前看看天空，天蓝云白，应该是难得的好天气，汽车穿行热带雨林，在山间一路爬升。时不时地停车观景，这里是父子山、千年古树，那里是现代化牧场、驼羊饲养基地，一处处美景先给我们奉上一顿视觉大餐，佐以温暖的阳光，清新的空气。
两车相伴而行，大哥研究室的两位同事带着家人同往，家人中有一个年仅1 岁5个月的中国小男孩悠悠，随父亲来澳洲探望攻读博士的妈妈，小家伙很精神每个观景台，都下车和我们见面，格格格笑个不停。
此次BBQ的目的地是布里斯班国家森林公园，一路观景照相，到达时已近正午，早已饥肠露露的人们四处寻找空闲的烤炉，无耐周未游人太多，等了好一会才等到一处，要投一个硬币才可使用，大哥说这在澳洲很少见，一般的烤炉都是免费使用。
大家都带是足够多的食物，滩在桌上满满当当，堆都堆不下，这时小鸟来飞来凑热闹，一粒葡萄没等你放近嘴里，一阵风过一下子就不见了，原来是鸟儿飞来抢跑了，野生火鸡也来凑热闹，在你脚边转来转去，等待食物。
男人们忙烧烤，女人看管食物，整理餐具，我则带着孩子到广场古树下喂鹦鹉，成百上千只鹦鹉在你身边飞来飞去，这时你拿着食物，伸开双臂往那里一站就有鹦鹉落在的手上、臂上、肩上，甚至站在你的头上，抓得你洋洋的。小悠悠快乐地笑着，后退时不小心踩到一只鹦鹉的尾巴，鹦鹉惊叫着飞起，一支尾羽落在地上，引起众人的侧目，小悠悠尚不懂事，悠悠的爸爸先红了脸，一个劲地向人们道歉。这是一个人鸟共处的和谐天地，空气中弥漫着烤肉的香味和孩子们的笑声，这里有白皮肤、黄皮肤和黑皮肤的人们，他们说着英语、汉语、日语、韩语，甚至土尔其语，这里没有谁会去伤害鸟儿，一切都那么和谐自然。
三、2008年2月5日 星期二、凯恩斯海岸广场。
这是我们在澳洲自行举办的一次家庭BBQ，都凯恩斯的第一天就看好海岸广场上有BBQ烤炉，准备找一个休闲的时光犒劳自己，一并享受阳光、沙滩、海风。
从库兰特热带雨林回来天还大早，便跑到超市上选购食物，羊肉、小牛肉各来两块，意大利香肠非常美味来几根，明虾很新鲜来半公斤，一袋面包，一块西瓜，半公斤葡萄、两根黄瓜，外加]一小瓶油、一袋盐和一次性塑料餐具，不能再买了，否则两天都吃不了。
凯恩斯是一个旅游城市，午后的海岸广场热闹非凡，游泳池、草地上、树阴下、烤炉前聚居着来自世界各地的人们，在烤炉前一边大块剁颐自制的美味，一连倾听乡村歌手的演唱，激烈的电吉它震荡着耳膜。
饱餐后，夜已来临，换上泳衣跳进泳池里慢慢滑水，与落在水里的灯光戏耍，仿佛自己便是一条游在深海里的鱼，快乐而自由。
四、2008年2月9日，星期六 布里斯班热带雨林
热带雨林是澳洲最典型的地貌，这个周未，大哥准备带我们去探访热带雨林，感受传统澳式烧烤。
说它传统，是因为它用的燃料是木材，而大部分烤炉则是以电取热，澳洲政府会雇佣专人给烤炉送燃料，燃料都是干燥尚好的木材，劈好了堆放在烤炉旁，供大家使用，人们使用完毕一般都会清理炉灶灭火，为了不引起火灾，傍晚十分还会有人前来视看。
大哥负责点火烧烤，让大嫂陪我们先游热带雨林。这是一个古老、原始和复杂的植物群，原始、茂密、遮天。树种、藤木、花草，千姿百态，形色各异。
走进雨林便走入了寻觅已久的梦境，莽莽苍苍的原始森林遮天蔽日，数十米高，几人才能合抱的树上爬满了寄生藤蔓。按树的树根显示着顽强的生命力，从土里伸展出来，和树干一起努力向上生长，向四周延展，形成奇异的树根景象。这是一条供人们徒步的道路，分两公里，五公里，十几公里不等，因为还有别的活动，我们选择了最近有道路，只走两公里，转一个圆圈。巨大的按树树根群引起我们一阵阵的感慨和惊叹；森林里鸟儿在树上探头探脑，看看是什么稀客闯入；一两只红袋鼠从树丛中串出来，并不怕人，远远在看着你；路边的朽木上长满了形状各异的菌子，肯定没人采集，不知道能为能吃。
在这方净土上，我情不自禁地仰头对着密密层层的枝叶放声呼喊，呼唤雨林中的精灵，让它们知道，有一个热爱雨林的中国人不远万里来到这里，在它宽大而温暖的怀抱里流连忘返。
从雨林出来，食物已摆满长桌，因为木材火旺，肉串有些烤糊，熏猪肉却很香，薄薄的油汪汪的肉片，在阳光下晶莹透亮，大哥说这是他烤的最好的一次肉。
餐毕，我们开车到30公里外的海滩Sunshai冲浪，在那里我见了世界上最美丽的海滩。
